Verschillen

September 10, 2009 20:08

Vandaag hebben we een groot deel van de oogst binnengehaald; tomaten, auberigines en aardappels. Op twee akkers worden gewassen verbouwd. In totaal zijn de perselen ongeveer anderhalve hectare groot. Op de boederij werken vier man. Dat is in Nederlandse begrippen ongelooflijk: vier man voor twee hectare. Wat ook opvallend is, is dat niemand van boerenafkomst is, of een agrarische opleiding heeft gevolgd. Alles wordt in boeken opgezocht.

Nog een groot verschil is het managen van de boerderij. Elke ochtend om 08.00 is er werkoverleg in een kamer vol met flipovers en white boards. Er wordt dan overlegd wat er gedaan zal worden die dag, in welke volgorde dit zal gebeuren en hoe het aangepakt gaat worden. Dit gebeurt allemaal in goed overleg, er wordt volop gepolderd zeg maar. In Nederland is er wel overleg, maar besluit men veel eerder hoe dingen aangepakt gaan worden. Misschien is het ook een zaak van ervaring.

Op Sylvester Manor haalt men voor het eers een oogst binnen en is men nog vooral aan het leren en aan het zoeken naar een goede manier om iets te doen. In Nederland zijn boeren, ook als zij een boerderij hebben overgenomen, veel ervarener, door alle stages en omdat veel bedrijven van vader op zoon overgaan.

Het binnenhalen van de eerste oogst gaat gepaard met ontzettend veel enthousiasme en gedrevenheid. Bennett, Andrew, Emma en Alex zijn zeer gepassioneerd in het verbouwen van biologisch voedsel. Het werkt aanstekelijk.

Bennett heeft zeer veel plannen met het bedrijf. Veel van de gronden zijn sterk verwilderd, overgenomen door de natuur. Door onder andere geiten wil Bennett de landen terug in cultuur brengen. Interessant want dit doen we in Nederland niet. Ook wil hij uiteindelijk schapen gaan melken en kaas gaan maken, net zoals zijn voorvaderen voor hem deden.

De Job Swap is een project van de Stichting Henry Hudson 400 in samenwerking met BKB en wordt mede mogelijk gemaakt door NY400. De wildcard actie wordt georganiseerd met Het Parool en AM New York.